见面sayhi今天你吃茶了吗？开门七件事，柴米油盐酱醋茶！你品，你细品！！！

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Date | 2020.5.28

SUN |

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好，人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。

湖北恩施是世界硒都，土壤中富含硒元素，恩施茶为天赐的富硒茶，深受茶人喜爱。1965年，恩施玉露被评为“中国十大名茶”，2009年被评为“湖北省第一历史名茶”。是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。

中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。

恩施玉露属于绿茶，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名"玉露"。其加工工艺为:蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选七大步骤。

四大核心手法

手法不仅要娴熟，还有精湛

六大核心技术

蒸汽杀青、扇干水汽、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、精制

（采用传统柴火烘焙，耗时较长，制出茶叶更香，口感更纯）

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