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恩施富硒茶,一口茶,一座山,一个人

992
发表时间:2020-04-20 16:17
茶,是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想独成一体,是中国文化中的一朵奇葩。
《犹似鲜花茶园开》江峰/摄
南方人尤爱饮茶,其饮茶的细腻是北方人望尘莫及的。行走在江南的大地上,每走一步都是茶的世界。
在南方,爱茶者都会知道一种茶——恩施富硒茶













《雾润茶山》华林/摄
《采摘富硒茶》庄重典雅/摄
清同治年《恩施县志-地理志》里记载,恩施即雍正皇帝恩赐于施县之意。这里朝夕云雾缭绕,山上所载茶树代谢旺盛,内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富,是制作茶的上好原料。
《诗画茶乡》江峰/摄












《茶园好风景》石头哥/摄
其实恩施富硒茶的独特之处不仅于此。恩施位于湖北省的西南端,除了山清水秀、风景绝佳,它还是世界硒都,土壤中蕴藏着罕有的硒资源,硒矿储量位居世界第一。
《茶娃》青山绿水/摄
在1973年,联合国卫生组织首次宣布(1996年再次确定):硒是"人和动物生命活动不可缺少的必需微量元素。"而恩施所产富硒茶茶叶正因为天然无污染且富含人体必需的硒元素而更显珍贵。
《云雾山中出好茶》华林/摄
据研究发现,长期日均饮用富硒茶500ml,是人体补充有机硒的最佳途径,具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效。被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。
《采茶忙》清江巴人/摄
茶农们对采制尤其严格,芽叶须细嫩、匀齐,选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作,经过鲜叶、蒸青、水干、毛火、搓条、精揉、烘干7道工序制作而成,茶叶成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇,叶底色绿如玉。













《精选》大力神/摄
《山乡茶“福”》清江巴人/摄
清人陆次云曾说:“茶真者,甘香兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。
《采茶忙》石头哥/摄
冲泡后的富硒茶复展如生,婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,如玉下落,这和茶道精神完美契合,静中含动,弱中有强,贫乏而富有,不足而圆满。
《茶山茶浪》华林/摄
在平淡宁静的心境下品一杯恩施富硒茶,去追寻那简单、纯朴、本真、自然的味道。
作品选自““极叶高山野茶”杯“恩施最美茶山茶人”摄影大赛”参赛作品。


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